Bacterias intestinales beneficiosas. Crédito:Darryl Leja, Instituto Nacional de Investigación del Genoma Humano, Institutos Nacionales de Salud, NIH
Ayuno antes y durante la exposición a Salmonella enterica protege a los ratones de desarrollar una infección en toda regla, en parte debido a los cambios en los microbiomas intestinales de los animales, según una nueva investigación publicada en PLOS Pathogens por Bruce Vallance y colegas de la Universidad de British Columbia, Canadá.
Cuando las personas o los animales desarrollan una infección, a menudo pierden el apetito. Sin embargo, sigue siendo controvertido si el ayuno protege al huésped de la infección o aumenta su susceptibilidad. En el nuevo estudio, los ratones estuvieron en ayunas durante 48 horas antes y durante la infección oral con la bacteria Salmonella enterica. serovar Typhimurium, una causa común de enfermedades transmitidas por los alimentos en las personas.
El ayuno disminuyó los signos de infección bacteriana en comparación con los ratones alimentados, incluida la eliminación casi total del daño y la inflamación del tejido intestinal. Cuando se volvió a alimentar a los animales en ayunas durante un día después del ayuno, hubo un aumento espectacular de Salmonella. números e invasión en las paredes intestinales, aunque la inflamación asociada todavía estaba atenuada en comparación con lo normal. Los resultados no se cumplieron cuando los ratones fueron expuestos a Salmonella por vía intravenosa en lugar de oral, y los análisis de los microbiomas de los ratones mostraron cambios significativos asociados con el ayuno y la protección contra infecciones. Además, el ayuno no protegió completamente a los ratones libres de gérmenes, criados para carecer de un microbioma normal, de Salmonella , lo que sugiere que parte de la protección se debió al efecto del ayuno en el microbioma. Experimentos con la bacteria Campylobacter jejuni confirmó que el efecto del ayuno no se limitaba a Salmonella , con resultados similares vistos.
"Estos datos sugieren que el ayuno terapéutico o la restricción calórica tienen el potencial de modular de manera beneficiosa las enfermedades gastrointestinales infecciosas y potencialmente no infecciosas", concluyen los investigadores.
Los investigadores agregan:“Nuestra investigación destaca el importante papel que desempeñan los alimentos en la regulación de las interacciones entre el huésped, los patógenos entéricos y el microbioma intestinal. Cuando la comida es limitada, el microbioma parece secuestrar los nutrientes que quedan, evitando que los patógenos adquieran la energía que necesitan para infectar al huésped. Si bien se necesita más investigación, el ayuno o el ajuste de la ingesta de alimentos podrían explotarse terapéuticamente para modular las enfermedades infecciosas en el futuro".
Referencia:"El ayuno aumenta la resistencia a la colonización basada en microbiomas y reduce las respuestas inflamatorias del huésped durante una infección bacteriana entérica" por Franziska A. Graef, Larissa S. Celiberto, Joannie M. Allaire, Mimi T. Y. Kuan, Else S. Bosman, Shauna M. Crowley , Hyungjun Yang, Justin H. Chan, Martin Stahl, Hongbing Yu, Candice Quin, Deanna L. Gibson, Elena F. Verdu, Kevan Jacobson y Bruce A. Vallance, 5 de agosto de 2021, PLOS Pathogens .
DOI:10.1371/journal.ppat.1009719
Financiamiento:Este trabajo fue financiado por subvenciones de proyectos de los Institutos Canadienses de Investigación en Salud (PJT-148846 y PJT-159528) a BAV y (PJT-425747) a EFV. KJ, EFV y BAV fueron financiados por subvenciones de ayuda de Crohn's y Colitis Canada. JMA recibió el apoyo de becas de los Institutos Canadienses de Investigación en Salud y la Fundación Michael Smith para la Investigación en Salud. FAG recibió el apoyo de una beca de 4 años de la Universidad de Columbia Británica, mientras que ESB recibió el apoyo de una beca de posgrado del Instituto de Investigación del Hospital Infantil de BC (BCCHR). EFV fue financiado por una Cátedra de Investigación de Canadá, Nivel 2. KJ fue financiado por un Premio Científico Clínico Principal de BCCHR y la Fundación Niños con Trastornos Intestinales y Hepáticos (CHILD). BAV es la Cátedra de la Fundación CHILD en Gastroenterología Pediátrica. Los financiadores no tuvieron ningún papel en el diseño del estudio, la recopilación y el análisis de datos, la decisión de publicar o la preparación del manuscrito.
