Ingen god maträtt är komplett utan de rätta kryddorna. Och från gurkmeja till cayenne, vi älskar dem för deras extra smak och för deras positiva hälsoeffekter. Men lika viktigt som de sorters kryddor som finns i ditt kök är hur du förvarar dem. När allt kommer omkring kan korrekt förvaring säkerställa en längre "hållbarhet", med kryddor som behåller sina ljusa smaker längre.
Så för att ta reda på hur vi kan hålla vår så fräsch som möjligt pratade vi med författaren och kryddexperten Kanchan Koya, Ph.D., för att ta reda på hur korrekt förvaring av kryddor ser ut.
Lufttät och ur ljuset.
Som du kan föreställa dig är det alltid bäst att välja lufttäta behållare. Detta säkerställer att all den smakrika godheten från kryddan stannar kvar, medan oönskade saker som bakterier och insekter håller sig ute. Överväg att byta behållare om du köper en ny krydda och behållaren inte verkar för robust.
Det är också viktigt att hålla behållarna borta från direkt värme och ljus, eftersom vissa kryddor innehåller flyktiga föreningar, som hjälper till att "skydda de flyktiga föreningarna från att interagera med miljöelement", och på så sätt bevara styrkan hos din krydda.
Om du använder kryddor i en maträtt som ska tillagas, kan du vanligtvis räkna med att tillagningsprocessen tar bort alla dåliga saker. Ändå behåller rätt lagrade kryddor sin doft och smakar längre. (Du vet att din har blivit för gammal om du inte känner lukten av dem längre.)
Hur länge kommer de att hålla?
Vilket för oss till nästa punkt:hur länge kryddorna håller.
Koya säger att hela kryddor håller sig fräscha längre – till och med upp till två år! För att verkligen få ut det mesta av dem rekommenderar hon att mala dina hela kryddor i små omgångar och använda dem i upp till sex månader. Hon tycker att detta gör dem super levande och smakrika.
När det gäller mald krydda är sex månader en bra tumregel i kombination med ovannämnda förvaringstips.
Detta 30-pack med lufttäta kryddbehållare är ett bra ställe att börja om du känner dig inspirerad att "Marie Kondo" ditt kryddställ. Se till att du har våra sju bästa val för läkande kryddor eller våra favoritkryddor för att öka din energi.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
