Kalciumalginat är kalciumsaltet av alginsyra.
Användning
Kalciumalginat används som
- gelningsmedel,
- förtjockningsmedel,
- Stabilisator,
- bärartyg och
- Fuktighetsbevarande medel.
Kalciumalginat har numret E 404 som livsmedelstillsats i EU godkänd. Som sådan fungerar den som ett kemiskt gelningsmedel, vanligtvis i kombination med pektin eller som ett sönderdelningsmedel i tabletter.
Inom det medicinska området finns kalciumalginatkompresser som är lämpliga för behandling av ytliga och djupa sår. Kalciumalginat hindrar förbandsmaterialet från att fastna i såret genom att byta ut Na-joner från sårsekretionen mot Ca och bilda en gel i den tillhörande svullnadsprocessen som håller såret fuktigt och främjar sårläkning.
