Kokosolja är en hälsokostfavorit som är lätt att införliva i din dagliga rutin. Sätt att äta kokosolja inkluderar att ersätta smör i bakning, när du steker grönsaker, genom att röra i din morgonkopp kaffe, som en fuktighetskräm eller till och med genom att äta kokosolja direkt från skeden.
Sätt att äta kokosnötsolja
Det finns många sätt att äta kokosolja. Även om det finns mycket debatt om de faktiska hälsofördelarna med kokosnötolja, är den fortfarande en populär ingrediens, särskilt för dem som följer speciella matprogram som ketogen- eller Paleo-dieter.
Det enklaste sättet att göra kokosolja till en del av din dagliga kost är att använda den i stället för olivolja eller vegetabilisk olja när du lagar grönsaker eller kött. Raffinerad kokosolja har en hög rökpunkt, vilket gör den idealisk för stekning eller stekning. Prova att ringla sötpotatis med kokosolja innan du ställer in den i ugnen för att rosta för en extra smakhöjning.
Ett annat sätt att integrera kokosnötsolja i ditt dagliga liv är att lägga den i en drink som kallas skottsäkert kaffe. Även kallat smörkaffe, skottsäkert kaffe kombinerar svart kaffe eller espresso med en till två matskedar vardera av osaltat smör från gräsmatade kor och medelkedjig triglyceridolja (MCT) (detta inkluderar kokosolja).
Du kan också använda kokosolja för att ersätta smör eller vegetabilisk olja i bakverk i förhållandet 1:1. Kom ihåg att kokosolja kommer att stelna i kalla temperaturer, så du kan behöva smälta den innan du använder den.
Läs mer: Sätt att ersätta smör mot kokosnötsolja vid bakning
Vissa gillar att äta kokosolja direkt från skeden. Den kan också användas som en fuktighetskräm eller hårbalsam. Även om kokosolja ibland används som solskyddsmedel, noterar Mayo Clinic att kokosolja som solskyddsmedel bara blockerar cirka 20 procent av solens skadliga strålar snarare än de rekommenderade 97 procenten som finns i en solskyddsmedel med SPF 30 eller högre.
Fördelar med kokosnötsolja
Kokosolja har en unik smak och en slät, behaglig konsistens som kan ingå i många matberedningar. Det kan också höja HDL-kolesterolet - vilket inte är en dålig sak.
Dr. Qi Sun, en biträdande professor vid institutionen för nutrition vid Harvard T.H. Chan School of Public Health, säger att kokosolja tenderar att höja nyttigt HDL-kolesterol mer än andra fetter gör, möjligen för att kokosolja är rik på laurinsyra, en fettsyra som kroppen bearbetar något annorlunda än andra mättade fetter.
För dem som följer en vegansk kost, som undviker kött, fågel, fisk, ägg, mejeriprodukter och honung, kan kokosolja vara till hjälp eftersom det kan ge rikedomen av smör utan mejeriet. Ändå bör du komma ihåg att kokosolja innehåller lika många kalorier och totalt fett som andra fettkällor, cirka 120 kalorier och 14 gram fett per matsked.
Läs mer: Vilken är hälsosammare, kokosolja eller olivolja?
Nackdelar med kokosnötsolja
Det största hälsoproblemet med att konsumera kokosolja är dess höga innehåll av mättat fett. Bara en matsked kokosolja innehåller upp till 12 gram mättat fett. American Heart Association rekommenderar att man får i sig mindre än 13 gram mättat fett per dag.
Enligt Harvard Medical School framhålls kokosnötsolja ofta som hjärthälsosam på grund av förslaget att den kan höja HDL ("det goda") kolesterolet, och eftersom den typ av mättade fetter den innehåller kallas "triglycerider med medellång kedja."
Men även om detta är sant, noterade American Heart Association i ett uttalande från 2017 att en sänkning av intaget av mättat fett och att ersätta det med omättade fetter, särskilt fleromättade fetter, kommer att sänka förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom finns det inte tillräckligt med aktuella vetenskapliga bevis för att bevisa att kokosolja är bra för dig.
Som en hudbehandling kan vissa människor upptäcka att användning av kokosolja som fuktkräm kan täppa till deras porer. Om du är allergisk mot att äta kokosnötter bör du inte heller använda kokosolja. En studie från 2017 visade att vissa som åt kokosolja dagligen upplevde mild diarré, men hade inga andra allvarliga biverkningar.
