Chlorofilina miedziowa jest półsyntetyczną mieszaniną rozpuszczalnych w wodzie soli sodowo-miedziowych pochodzących z chlorofilu. Są to zwarte kompleksy molekularne, które były przydatne w zwalczaniu różnych chorób rakotwórczych i dlatego są bardzo preferowanymi substancjami.
Warzywa zawierające duże ilości chlorofiliny to:Poddaje się ją procesowi, w którym magnez obecny w jej środku jest usuwany (poprzez umieszczenie go w kwaśnej kąpieli) i zastępowany miedzią. Chociaż zawartość różnych chlorofilin miedziowych może się różnić, dwa związki powszechnie występujące w mieszaninach handlowych to trisodowo-miedziowo-chlorkowe E6 i disodowo-miedziowo-chlorkowe E4.
- Szparagi
- Papryka
- Brokuły
- Brukselka
- Zielona kapusta
Powiązane artykuły
» Chlorofilina sodowo-miedziowa – właściwości i zastosowanie» Zastosowanie barwników karmelowych i alergie
» Naturalne barwniki spożywcze i sztuczne barwniki spożywcze
