citrato di calcio

Strukturformel
Allgemeines
Nome	Citrato di calcio
Andere Nome	Citrato tricalcico TCC Tricalciumditrat
Summenformel	C12 H10 Ca3 O14
Numero CAS	813-94-5 (wasserfrei) 5785-44-4 (Tetraidrato)
Kurzbeschreibung	weißer, geruchloser, kristalliner Feststoff
Eigenschaften
Massa Molare	570,5 g·mol (Tetraidrato)
Aggregatzustand	festa
Schmelzpunkt	Zersetzungstemperatur (Tetraidrat): 120 °C Verlust des 1. Wasser 150 °C Verlust des 2. und 3. Wasser 180 °C Verlust des 4. Wasser
Löslichkeit	gering löslich a Wasser:1 g·l (25 °C); unlöslich in etanolo; leicht löslich in verdünnten Säuren
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung keine Gefahrensymbole R- e S-Sätze R:keine R-Sätze S:keine S-Sätze
WGK	1
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Citrato di calcio (Tricalcio-di-[2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilato]-Tetraidrato) , ein Salz der Citronensäure, ist ein weißer, geruchloser, geschmacksneutraler, kristalliner Feststoff.

Gewinnung e Darstellung

Die Herstellung erfolgt durch Neutralization von Citronensäure mittels einer Calciumquelle wie Calciumhydroxid. Bei dieser exothermen Fällungsreaktion werden pro Teil Calciumcitrat vier Moleküle Wasser ("Kristallwasser") gebunden.

Calciumhydroxid und Citronensäure reagieren zu Tricalciumdicitrat und Wasser.

Eigenschaften

Der Calciumgehalt beträgt 21 %. Die Wasserlöslichkeit steigt mit sinkender Temperatur (inverse Löslichkeit) und sinkendem pH-Wert. Aufgrund der organischen Citronensäure und der damit verbundenen höheren Löslichkeit ist die Bioverfügbarkeit des enthaltenen Calciums höher als bei den anorganischen Calciumsalzen wie Calciumcarbonat, Calciumphosphat.

Verwendung

Neben dem lange bekannten positiven Einfluss von Calcium auf die Knochendichte (s. Osteoporose), zeigen neuere Untersuchungen, dass bei einer ausreichenden Calciumzufuhr auch das Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit sinkt. Aus diesen Gründen wird Calciumcitrat Nahrungsmitteln zur Calciumanreicherung zugesetzt und für Nahrungsergänzungsmittel (Cibo funzionale) verwendet. Es wird aber auch als Säureregulator und Stabilisator und in Arznei-, Futter- und Zahnpflegemitteln eingesetzt.Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 333 zugelassen.

Calma

1. ↑ de.chemdat.info

Letteratura e link web

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• HJ Heller, LG Greer, SD Haynes, Poindexter JR e CY Pak:confronto farmacocinetico e farmacodinamico di due integratori di calcio nelle donne in postmenopausa. Giornale di farmacologia clinica, vol. 40 (2000) 1237–1244
• Davies KM, Heaney RP, Recker RR, et al:Assunzione di calcio e peso corporeo. Giornale di endocrinologia clinica e metabolismo, vol. 85, n. 12 (2000) 4635–4638
• Heaney RP, Davies KM, Barger-Lux MJ:Calcio e peso:studi clinici. Giornale dell'American College of Nutrition, vol. 21, n. 2 (2002) 152S–155S
• Parikh SJ, Yanovski JA:Assunzione di calcio e adiposità. Giornale americano di nutrizione clinica, vol. 77, n. 2 (2003) 281–287
• Pereira MA, Jacobs DR, Jr., Van Horn L, Slattery ML, Kartashov AI, Ludwig DS:consumo di latticini, obesità e sindrome da insulino-resistenza nei giovani adulti:lo studio CARDIA. Giama, vol. 287, n. 16 (2002) 2081–2089
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