Eritrosina

Strukturformel
Allgemeines
Nome	Eritrosina
Andere Nome	Eritrosina B Dinatrium-2,4,5,7- tetraiodfluoreszeinat Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-6-ossido-3-osso-xanten-9-il)benzoato
Summenformel	C20 H6 Io4 Na2 O5
Numero CAS	568-63-8
Kurzbeschreibung	braunes Pulver
Eigenschaften
Massa Molare	879,86 g·mol
Aggregatzustand	festa
Löslichkeit	Wasser
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung Xn Gesundheits- schädlich R- e S-Sätze D:22 S:36
WGK	1
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Eritrosina ist ein rosaroter Lebensmittelfarbstoff (E 127), chemisch das Bi-Natriumsalz von 2,4,5,7-Tetraiodfluoreszein.

Erythrosin ist Stark iodhaltig. Der Farbstoff ist in letzter Zeit wegen möglicher Allergieauslösung und möglicher Beeinflussung der Schilddrüsenfunktionen ins Zwielicht geraten (siehe dazu auch Iodunverträglichkeit). Der Eingriff in die Schilddrüsenfunktion soll z. B. unkontrollierte Impulsivität von hyperaktiven Kindern auslösen können.

Die Verwendung ist derzeit nur noch sehr eingeschränkt zulässig:bei Cocktailkirschen, Kirschen in (vorgefertigten) Fruchtsalaten, Lippenstiften, in Tiernahrung und zur Färbung von Ostereiern. Er wird auch in den bekannten Zahnbelag-Färbetabletten eingesetzt.