| ITEM | STANDARD |
| Aspetto | Polvere amorfa da bianca a marrone chiaro |
| Attività enzimatica | ≥2.300.000 u/g |
| Perdita all'essiccazione (%) | ≤ 7,0 |
| Gusto | Papaia |
| Lead (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenico (As) | ≤ 2 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤1 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | ≤1 mg/kg |
| Metalli pesanti totali (come Pb) | ≤20 mg/kg |
| Batteri del bacillo del colon | <30 ufc/100 g |
| Enterococco e batteri enteropatogeni | Negativo |
Grado disponibile di papaina
Controllo di qualità
Alla Foodchem International Corporation, applichiamo un rigoroso processo di controllo della qualità a tutti i nostri prodotti. Tutta la papaina che forniamo è stata rigorosamente testata secondo gli standard HACCP e ISO e si è dimostrata sicura per l'uso come additivo alimentare.
Precauzioni per la conservazione e la manipolazione
Archiviazione :La papaina deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto.
Precauzioni per la manipolazione :La manipolazione della papaina deve essere eseguita solo da personale addestrato e che abbia familiarità con la manipolazione di sostanze chimiche organiche. Evitare il contatto con la pelle e gli occhi e respirare la polvere. Evitare la manipolazione che porta alla formazione di polvere.
