La maggior parte di noi ha sentito la frase "sei quello che mangi". Presi alla lettera, quanti dei nostri bambini assomiglierebbero ormai a crocchette di pollo e panini al burro di arachidi?
Onestamente, però? C'è molta verità nella frase. Soprattutto se hai l'artrite reumatoide (RA) o altri disturbi autoimmuni. La dieta è direttamente legata alle cose stesse che alleviano o peggiorano queste condizioni, in particolare l'infiammazione. Modificare ciò che mangi può cambiare la vita.
Abbiamo parlato con Alexandra Lessem, NP, un'infermiera di famiglia presso il North Colorado Family Medicine a Greeley, CO, su come la dieta influisce sull'AR e su altri disturbi autoimmuni. (Avviso spoiler:l'impatto è grande .)
Cibi buoni
Lessem ha raccomandato di mangiare i seguenti alimenti per migliorare la funzione autoimmune:
- Cibi vegetali integrali:non trasformati, il più vicino possibile alla loro forma naturale. Queste sono la soluzione migliore in assoluto.
- Cibi antiossidanti:frutti di bosco, verdure a foglia verde, agrumi, verdure crocifere (cavolo, cavolo cappuccio, ecc.), fagioli, pomodori e barbabietole.
- Acidi grassi omega-3:olio d'oliva, olio di pesce, semi di lino, semi di chia, noci o semi di soia. Questi aiutano a ridurre l'infiammazione e la necessità di antidolorifici.
La relazione tra cibo e funzione autoimmune è piuttosto semplice:"Alcuni cibi aumentano l'infiammazione e altri la diminuiscono", ha detto Lessem. Ciò è principalmente dovuto al fatto che il nostro sistema digestivo e i batteri che vivono nel nostro intestino cambiano a seconda di ciò che mangiamo. Diversi tipi di batteri aumentano quando consumiamo determinati alimenti. Poiché questi disturbi attaccano e infiammano le articolazioni, ridurre l'infiammazione è una priorità assoluta.
Cibi cattivi
La dieta americana standard (SAD), ha spiegato Lessem, è ricca di cibi fritti, grassi e trasformati, nonché di carne, latticini e zucchero:questi aumentano l'infiammazione nel corpo e nel sangue. Quando qualcuno segue una dieta più sana e più a base vegetale, al contrario, favorisce i batteri che riducono l'infiammazione.
"Sorprendentemente, questi cambiamenti possono verificarsi in pochi giorni quando qualcuno cambia la propria dieta", ha aggiunto Lessem.
Secondo Lessem, i seguenti alimenti dovrebbero essere evitati o consumati in piccole quantità, poiché aumentano l'infiammazione:
- Latticini
- Zuccheri (soprattutto sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio)
- Carne rossa e lavorata
- Alcool
- Grani raffinati
- Additivi alimentari
"Una buona regola pratica è evitare tutto ciò che contiene più di tre o cinque ingredienti sull'etichetta", ha detto Lessem, "e soprattutto evitare gli ingredienti che non puoi pronunciare o che non si trovano in natura".
Alcune persone potrebbero avere altri fattori scatenanti del cibo e Lessem ha affermato che una dieta di eliminazione può aiutarli a imparare quali sono questi fattori scatenanti. La dieta del protocollo autoimmune (AIP), ad esempio, è una popolare dieta a eliminazione temporanea che si è rivelata efficace.
Diete, mode e idee sbagliate
Nell'esperienza di Lessem, le persone spesso temono di non assumere abbastanza proteine nella loro dieta se diminuiscono l'assunzione di carne e latticini. Ha detto che questo semplicemente non è vero. Le proteine provengono da molte altre fonti naturali:legumi (fagioli, piselli, lenticchie), cereali antichi (orzo, farro), latte di soia, avena, riso selvatico, noci, semi, broccoli, spinaci, asparagi, quinoa, patate dolci — il l'elenco potrebbe continuare all'infinito.
Alcune diete, come la dieta mediterranea, si allineano abbastanza bene con le raccomandazioni di Lessem. Per chi ha problemi autoimmuni, non raccomanderebbe diete come la dieta chetogenica (cheto) che enfatizza il consumo di carne e grassi saturi con l'obiettivo principale della perdita di peso.
Quello che mangi fa un'enorme differenza nella gravità dei tuoi problemi di RA/autoimmuni. In alcuni casi, Lessem ha affermato che può persino mandare quelle malattie in completa remissione. Dolore, gonfiore, rigidità mattutina:una dieta a base di cibi integrali e vegetali può ridurre significativamente questi sintomi. E quando questi sintomi diminuiscono, anche le dosi dei farmaci diminuiscono, "il che è fantastico", ha spiegato Lessem, "perché i farmaci hanno molti effetti collaterali e altri problemi. Quindi, minimizzarlo il più possibile avrà un effetto positivo non solo sulla condizione medica, ma anche sulla salute generale della persona".
Sane abitudini
In una certa misura, sei quello che mangi. Ma sei anche ciò che fai . Per le persone con AR e malattie autoimmuni (e per la maggior parte delle persone in generale), le seguenti altre abitudini di vita sono fondamentali:
- Esercizio regolare:attività particolarmente a basso impatto come il nuoto o il ciclismo
- Dormire a sufficienza
- Gestire lo stress
- Cercare supporto sociale
- Evitare alcol, tabacco e altre droghe
Molte persone lottano con malattie autoimmuni. Solo negli Stati Uniti, a 1,5 milioni di persone viene diagnosticata l'AR. E mentre è un peccato che questi disturbi siano così comuni, significa anche che ci sono molte informazioni disponibili, compresi i consigli sugli alimenti.
"Le persone tendono a non credere all'enorme impatto delle scelte dietetiche e spesso sono sorprese di quanto si sentano bene quando passano a una dieta più sana", ha affermato Lessem. Se potresti essere tu e vorresti saperne di più, fissa un appuntamento con un operatore sanitario su bannerhealth.com.
Ti consigliamo anche questi articoli correlati:
- Come scoprire se le tue ossa sono forti come dovrebbero essere
- Allora, hai l'artrite reumatoide:e adesso?
- Prendi "il magro" sui grassi:il buono, il cattivo e il peggiore per te
