| formule structurelle | |||||||
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| K Al 2 12 H2 O | |||||||
| Général | |||||||
| Nom | Sulfate d'aluminium et de potassium dodécahydraté | ||||||
| Autres noms | |||||||
| Formule moléculaire | KAl(SO4 )2 · 12H2 O | ||||||
| Numéro CAS | 7784-24-9 | ||||||
| Brève description | cristaux incolores | ||||||
| Propriétés | |||||||
| Masse molaire | 474,39 g mol | ||||||
| État de la matière | corrigé | ||||||
| Densité | 1.75g cm | ||||||
| Point de fusion | 92,5 °C | ||||||
| Point d'ébullition | non disponible (rejet d'eau 60-200 °C, décomposition 780 °C (anhydre)) | ||||||
| Pression de vapeur | |||||||
| Solubilité | |||||||
| Consignes de sécurité | |||||||
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| MAK | |||||||
| Lorsque cela est possible et courant, les unités SI sont utilisées. Sauf mention contraire, les données indiquées s'appliquent dans des conditions standard. | |||||||
Sulfate de potassium d'aluminium dodécahydraté , également appelé sulfate de potassium et d'aluminium dodécahydraté, alun de potassium, alun de potasse ou alun, forme des cristaux octaédriques incolores.
Autrefois important dans le tannage et la teinture, il a maintenant été remplacé par le sulfate d'aluminium.
La solubilité du sulfate d'aluminium et de potassium augmente fortement avec la température. De grands cristaux octaédriques peuvent être cultivés à partir d'une solution chaude saturée.
Ces cristaux peuvent être utilisés comme "pierre à raser" pour arrêter le saignement.
Il est ajouté aux aliments en tant qu'agent raffermissant ou stabilisant. Dans l'UE, il est classé comme additif alimentaire avec la désignation E 522 Homologué exclusivement pour les blancs d'œufs et les fruits et légumes glacés, confits ou confits.
Origine
- ↑ Fiche de données de sécurité (Merck)
