Polysorbates 65 , également Tween 65 (nomenclature IUPAC tristéarate de polyoxyéthylène sorbitan ) est un tensioactif (émulsifiant) produit artificiellement. Il est classé comme additif alimentaire sous le numéro E 436 approuvé.
Il est produit en faisant réagir un anhydride de sorbitol avec de l'oxyde d'éthylène puis en l'estérifiant avec de l'acide stéarique. Sous cette forme, le polysorbate 65 est biodégradable comme un acide gras naturel.
