Alginate de calcium est le sel de calcium de l'acide alginique.
Utilisation
L'alginate de calcium est utilisé comme
- agent gélifiant,
- épaississant,
- Stabilisateur,
- tissu de support et
- Humectant.
L'alginate de calcium porte le numéro E 404 en tant qu'additif alimentaire dans l'UE En tant que tel, il sert de gélifiant chimique, généralement en conjonction avec la pectine ou comme agent de désintégration dans les comprimés.
Dans le domaine médical, il existe des compresses d'alginate de calcium adaptées au traitement des plaies superficielles et profondes. L'alginate de calcium empêche le matériau du pansement de coller à la plaie en échangeant les ions Na de la sécrétion de la plaie contre du Ca et en formant un gel dans le processus de gonflement associé qui maintient la plaie humide et favorise la cicatrisation.
