Que sont les phytostérols ?
Phytostérols, qui incluent les stérols végétaux et stanols, sont des lipides d'origine végétale similaires au cholestérol.
Origine du nom :du grec phyt =une plante.
Aliments riches en phytostérols
Les aliments naturellement riches en phytostérols comprennent l'huile de sésame et de maïs non raffinée, l'huile de son de riz, les grains entiers, les graines de tournesol, les choux de Bruxelles, le pain de seigle, les noix et les légumineuses.
Exemples d'aliments enrichis en stérols et stanols végétaux :certaines tartinades, margarines, yogourt faible en gras, lait faible en gras, fromage faible en gras, chocolat noir, vinaigrettes et jus d'orange.
Fonction Phytostérols
Les phytostérols diminuent l'absorption du cholestérol dans l'intestin.
Suppléments de phytostérols
Suppléments de phytostérols oraux sans ordonnance contenant du bêta-sitostérol sans ordonnance sont disponibles.
Avantages des phytostérols
L'apport minimal de phytostérols pouvant avoir des effets bénéfiques sur la santé est d'environ 1 g/jour et l'effet maximal peut être atteint d'environ 2 à 3 g/jour . Consommer des aliments naturellement riches en phytostérols apporte rarement plus de 0,5 g de phytostérols par jour. 1 cuillère à soupe de margarine enrichie en phytostérols peut fournir 1,3 g de phytostérols.
Les phytostérols à des doses d'environ 2 g/jour sont EFFICACES dans :
- Diminution du cholestérol total et LDL et des triglycérides chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. L'apport quotidien de 2 grammes de phytostérols était associé à une diminution de 10 % des niveaux de LDL, en moyenne ; une consommation supérieure à 2-3 g/jour n'a pas été associée à une diminution supplémentaire du LDL. L'effet hypocholestérolémiant s'est maintenu jusqu'à 85 semaines . Chez les personnes sous traitement par statines (pour réduire le cholestérol LDL), les phytostérols à des doses de 2 à 3 g/jour peuvent réduire davantage les taux de LDL jusqu'à 10 %.
Il existe des PREUVES INSUFFISANTES sur l'efficacité des suppléments contenant du bêta-sitostérol dans la prévention ou le traitement de l'hyperplasie bénigne de la prostate ou du cancer .
Il semble n'y avoir AUCUNE PREUVE concernant l'apport en phytostérols et la diminution du risque de maladie cardiovasculaire (maladie coronarienne, accident vasculaire cérébral).
Sécurité des phytostérols :toxicité, effets secondaires
Les phytostérols ajoutés aux aliments et ingérés à des doses allant jusqu'à 3 g/jour sont généralement reconnus comme sûrs par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Néanmoins, ces suppléments ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes et allaitantes, car leur innocuité pendant ces périodes n'a pas été testée.
Effets secondaires peut inclure nausées, indigestion, diarrhée et constipation .
Qui devrait éviter les phytostérols ?
Les personnes atteintes d'une maladie génétique rare, la sitostérolémie, doivent éviter les aliments contenant des phytostérols ajoutés afin de prévenir l'athérosclérose prématurée (durcissement des artères).
