polifosfatos

polifosfatos son productos de condensación de sales de ácido orto-fosfórico (H₃ PO₄ ) con la fórmula molecular general M'_n+2 P_n O_3n+1 y la estructura

M'-O-[P(OM')(O)-O]_n -METRO'. (M' =metal monovalente)

Además de los polifosfatos, los de cadena corta (es decir, en realidad oligo- ) fosfatos contados. Los polímeros cíclicos se denominan metafosfatos. El grado de polimerización puede ser de varios miles.

Ejemplos

con n =3:trifosfato pentasódico Na₅ P₃ O₁₀

con n =15 a 20:(NaPO₃ )_n; a menudo lleva el nombre fácticamente incorrecto hexametafosfato .

Uso

(NaPO₃ )_15-20 anteriormente era el componente principal (junto con los metafosfatos) de Calgon ™, un producto suavizante de agua para electrodomésticos. El químico a menudo se denomina erróneamente hexametafosfato .

Los polifosfatos están numerados E 452 como aditivo alimentario en la UE aprobado.