Hidrosulfito de potasio es una sal de potasio del ácido sulfuroso y tiene la fórmula molecular KHSO3 .
Uso
El hidrogenosulfito de potasio es z. B. Agregado al vino como antioxidante y conservante en una concentración máxima permisible de menos de 1 g/l El hidrogenosulfito de potasio también se usa en una gran cantidad de otros alimentos, como almidón, sagú, cebada perlada, productos de papa deshidratada, verduras, frutos secos, frutos secos, carnes y pescados.
Tiene el número E 228 como aditivo alimentario en la UE aprobado.
Efectos secundarios
El consumo excesivo de hidrogenosulfito de potasio puede causar dolores de cabeza, migrañas y náuseas. Además, se destruyen las vitaminas B y el ácido fólico. Los alimentos con este aditivo deben tener el número E228 en la lista de ingredientes.
