Ha habido mucho debate sobre los beneficios para la salud de la leche de soya en los últimos años. Puede ayudar en algunos casos y puede tener riesgos en otros, pero aquí en Health Fitness Revolution, queremos mostrarle el potencial de la leche de soya para que pueda decidir si probarla o no.
- Prevenir el cáncer de próstata: La leche de soya es una rica fuente de fitoestrógenos, una hormona vegetal única que puede inhibir la producción de testosterona en los hombres. Los niveles reducidos de testosterona pueden reducir significativamente el riesgo de cáncer de próstata (los estudios han demostrado que los hombres que comen una dieta rica en soya tienen menos probabilidades de desarrollar hipertrofia de próstata o cáncer de próstata).
- Ayuda en la pérdida de peso: La leche de soya es naturalmente más baja en contenido de azúcar que la leche regular. La leche de vaca tiene alrededor de 12 gramos de azúcar por taza en comparación con solo 7 gramos en la leche de soya. Además, los ácidos grasos monoinsaturados de la leche de soya pueden inhibir la absorción intestinal de grasas.
- Alivie los síntomas premenopáusicos: Dos fitosérmenes (moduladores selectivos de los receptores de estrógeno) en la soya, las isoflavonas genisteína y daidzeína, tienen cualidades similares a las del estrógeno, que pueden ayudar con los síntomas de la menopausia.
- Osteoporosis: La leche de soya y otros alimentos de soya contienen altas concentraciones de isoflavonas. Los estudios han proporcionado evidencia de que las isoflavonas promueven la salud ósea porque el contenido de proteína en la soya también es más bajo en aminoácidos que contienen azufre, en comparación con las proteínas animales. Los aminoácidos azufrados aumentan la producción de sulfatos en la orina, lo que impide que los riñones reabsorban el calcio en la sangre.
- Salud del corazón: La proteína de soya logra este beneficio para la salud del corazón al actuar para reducir los niveles de LDL (colesterol malo), sin afectar los niveles de HDL (colesterol bueno). La FDA ha declarado que consumir 25 gramos de proteína de soya por día, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, puede reducir las enfermedades cardíacas al reducir el colesterol en la sangre. Varios estudios han demostrado que la soya puede reducir los niveles de colesterol entre un 15 % y un 20 %.
- Salud ocular: Una nueva investigación muestra que la isoflavona genisteína, que se encuentra abundantemente en la soya, protege contra la formación de cataratas inducida por rayos X en ratas. ¡Esto significa que también es bueno para la salud ocular humana!
- Diabetes y enfermedad renal: Varios estudios de investigación indican que los alimentos de soya pueden ayudar con la diabetes y la enfermedad renal. La soja y la leche de soja tienen un índice glucémico muy bajo, lo que las convierte en un componente importante de una dieta saludable para diabéticos. Aparentemente, la fibra en la soya ayuda a retardar la absorción de azúcares para que sea más fácil de manejar para el cuerpo.
- Mejorar el perfil de lípidos: El atributo más importante de la leche de soja es su capacidad para mejorar el perfil de lípidos en la sangre. A diferencia de la leche de vaca, que tiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, la grasa de la leche de soya es en su mayoría insaturada y cero colesterol. Los estudios han demostrado que el consumo regular de soja puede reducir significativamente las concentraciones sanguíneas de triglicéridos y colesterol malo (LDL) y elevar el nivel de colesterol bueno (HDL). Este efecto combinado hace que la leche de soya sea una bebida ideal si tiene colesterol alto o antecedentes familiares de enfermedades coronarias.
- Probabilidades más bajas de cáncer de mama: La edición de diciembre de 2010 de "The Journal of Nutrition" informa que las mujeres que consumen cantidades moderadas de soya a lo largo de su vida tienen un menor riesgo de cáncer de mama que las mujeres que no consumen soya.
- Reforzar la integridad de los vasos sanguíneos: La leche de soya contiene niveles de ácidos grasos omega-3 y omega-6 junto con fuertes fitoantioxidantes. Estos compuestos ayudan a que los vasos sanguíneos no se expongan a lesiones y hemorragias al adherirse al revestimiento de los vasos sanguíneos y defienden eficazmente el revestimiento de las células de los radicales libres y los depósitos de colesterol.
- Salud mental: Mayo Clinic enumera el suicidio como la séptima causa principal de muerte entre los hombres. La leche de soya puede ayudar a reducir su riesgo, ya que contiene varios micronutrientes (magnesio, vitamina B, altos niveles de vitamina D) con beneficios para la salud mental.
