| wzór strukturalny | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| K | |||||||
| Ogólne | |||||||
| Nazwa | Octan potasu | ||||||
| Inne nazwy | brak | ||||||
| Formuła molekularna | C2 H3 KO2 | ||||||
| Numer CAS | 127-08-2 | ||||||
| Krótki opis | Biały proszek | ||||||
| Właściwości | |||||||
| Masa molowa | 98,15 g/mol | ||||||
| Stan materii | naprawiono | ||||||
| Gęstość | 1,57 g/cm (25°C) | ||||||
| Temperatura topnienia | 292°C | ||||||
| Rozpuszczalność | łatwo rozpuszczalny w wodzie (2560 g/l przy 20 °C) | ||||||
| Instrukcje bezpieczeństwa | |||||||
| |||||||
| MAK | bez MAC | ||||||
| WGK | 1 | ||||||
| Tam, gdzie jest to możliwe i powszechne, używane są jednostki SI. O ile nie zaznaczono inaczej, podane dane dotyczą standardowych warunków. | |||||||
Octan potasu , CH3 COOK, to sól potasowa kwasu octowego.
Właściwości
Octan potasu tworzy bezbarwne, higroskopijne kryształy, które są bardzo dobrze rozpuszczalne (2530 g/lw 20 °C) w wodzie. Kryształy mają temperaturę topnienia 292 °C i rozkładają się od około 440 °C. Jest nieszkodliwy dla zdrowia.
Wykorzystanie
Octan potasu jest dodatkiem do żywności (E 261) i służy do regulacji kwasowości, tj. do dostosowania wartości pH (funkcja buforowa). Dlatego jest używany jako konserwant i środek zakwaszający i jest używany głównie w occie domowym (5 do 10) i esencjach octu (25 do 80, ocet syntetyczny).Ocet potasu o wysokiej czystości jest również używany jako składnik wyjściowy do produkcji leków , np. dla penicyliny G potasu. Octan potasu jest również podawany w leczeniu niedoboru potasu. Ze względu na swoje działanie higroskopijne jest stosowany jako środek usuwający wilgoć.
Źródła
- ↑ Wpis dotyczący octanu potasu w bazie danych substancji GESTIS BGIA, pobranej 24 sierpnia 2007 r. (wymagany JavaScript)
