| Strukturformel | |
|---|---|
| Allgemeines | |
| Nom | Néohespéridine-Dihydrochalkon (NHDC) |
| Autres noms | 1-(4-((2-O-[6-désoxy-α-L-mannopyranosyl]-β-D-glucopyranosyl)oxy) -2,6-dihydroxyphényl)- 3-[3-hydroxy-4-méthoxyphényl]- 1-propanon |
| Résumé | C28 H36 O15 |
| Numéro CAS | 20702-77-6 |
| PubChem-Nummer | 30231 |
| Numéro E | E 959 |
| Kurzbeschreibung | hellgelbe Kristalle |
| Eigenschaften | |
| Molmasse | 612,59 g·mol |
| Agrégatzustand | fête |
| Dichte | g·cm |
| Schmelzpunkt | 156 - 158 °C |
| Siedepunkt | °C |
| Dampfdruck | Pa (x °C) |
| Löslichkeit | 0,45 g/l en Wasser |
| Dosierung | |
| ADI-Wert | 5 mg/kg Körpergewicht pro Tag |
| Toxicité | |
| LD50 | |
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |
Néohespéridine-Dihydrochalkon (E 959) ist ein gesetzlich zugelassener kalorienfreier Süßstoff, welcher eine in etwa 1700-1800 mal stärkere Süßkraft als Zucker besitzt und seit 1994 in Deutschland zugelassen ist. Er hat die Eigenschaft, die Wirkung anderer Süßstoffe zu verstärken. In natürlicher Form kommt der Stoff in Zitrusfrüchten vor, künstlich gewonnen wird er aus Flavonoiden. Dans Reinform ist Neohesperidin pulverförmig. Es hat eine hohe Hitzebeständigkeit, ist sehr gut lagerfähig und hat einen Lakritz- bzw. Mentholnachgeschmack, der durch die Mischung mit anderen Süßstoffen in Lebensmitteln überdeckt wird.Der Stoff wird unverdaut mit dem Urin wieder ausgeschieden.
Er wird z.B. à Getränken, Kaugummi, Halbfettmargarine, Eiscreme et Arzneimitteln verwendet.
Nebenwirkungen sind nicht bekannt. Die Europäische Union schreibt eine akzeptable tägliche Höchstdosis (Acceptable Daily Intake) (ADI-Wert) von 5 mg/kg Körpergewicht täglich vor. In den USA trägt er den GRAS-Status (généralement reconnu comme sûr).
