Les acides gras oméga-3 sont connus pour leurs bienfaits pour le cœur. Si vous souhaitez incorporer plus d'acides gras oméga-3 dans votre alimentation, essayez de consommer du poisson à faible teneur en mercure, comme du saumon sauvage ou du thon pâle en conserve, dans votre alimentation deux fois par semaine. L'huile de noix de coco est une autre graisse saine très bénéfique, mais ne contient pas réellement d'acides gras oméga-3. L'huile de coco est plutôt l'une des meilleures sources d'acides gras à chaîne moyenne.
Acides gras à chaîne moyenne
Vous avez peut-être entendu dire que l'huile de coco est riche en graisses saturées, obstrue les artères et est dangereuse. La vérité est que les acides gras à chaîne moyenne (MCFA) présents dans l'huile de noix de coco sont rares dans la nature et très bénéfiques pour la santé. Les MCFA sont digérés par l'organisme d'une manière différente des acides gras à longue chaîne (LCFA) courants que l'on trouve dans la plupart des autres aliments. Les MCFA sont rapidement digérés, produisant de l'énergie au lieu de la graisse corporelle et de la plaque artérielle comme les LCFA. Environ 50 pour cent de la MFCA dans l'huile de noix de coco est de l'acide laurique, qui renforce le système immunitaire et se trouve également dans le lait maternel humain. L'acide caprylique et l'acide caprique sont également présents, contribuant aux propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes de l'huile de coco.
Achat d'huile de coco
Toutes les huiles de noix de coco ne sont pas créées de la même manière. Achetez toujours de l'huile de noix de coco vierge. L'huile de noix de coco vierge est produite avec un traitement minimal. L'huile de noix de coco vierge de qualité aura une odeur et un goût propres et frais de noix de coco, avec une coloration translucide, presque nacrée. N'achetez pas d'huile de noix de coco blanchie ou raffinée, désodorisée, hydrogénée ou partiellement hydrogénée, qui est dépourvue de MCFA bénéfique et peut contenir des acides gras trans.
Avantages internes de l'huile de coco pour la santé
Les avantages pour la santé sont vastes. Bruce Fife, ND, CN, auteur de "The Coconut Oil Miracle" a déclaré "(l'huile de coco) augmente l'absorption de certaines des vitamines B, les vitamines liposolubles :A, D, E, K, bêta-carotène et certains acides aminés. La recherche a montré qu'il peut être utile dans le traitement et la prévention de l'obésité. De nombreuses recherches sont en cours dans ce domaine. Des études montrent qu'il peut être utile pour prévenir les maladies du foie, les maladies rénales, la maladie de Crohn, le cancer et de nombreuses maladies infectieuses, telles que la grippe, l'herpès, les infections de la vessie et le candida, pour n'en citer que quelques-unes. Des études sont actuellement en cours pour tester son efficacité contre des maladies graves telles que le SIDA et le SRAS. Les résultats préliminaires sont très prometteurs."
Comment consommer de l'huile de noix de coco
Bien que certaines personnes mangent simplement de l'huile de noix de coco à la cuillerée, c'est un excellent ajout à presque toutes les recettes. L'huile de noix de coco a une saveur de noix de coco très douce. L'huile de noix de coco se présente sous une forme douce et solide à température ambiante, mais fondra en une huile claire lorsqu'elle sera chauffée. Les graisses bénéfiques ne seront pas compromises par la chaleur. Essayez de remplacer l'huile ou le beurre par une quantité égale d'huile de noix de coco dans la cuisson. Faites sauter n'importe quoi, des sautés aux œufs, ou essayez de l'huile de noix de coco dans un smoothie.
Utilisations externes de l'huile de coco
L'huile de noix de coco est un miracle de beauté peu coûteux et polyvalent. Essayez une cuillère à café. d'huile de noix de coco dans votre bain, ou sur la peau comme hydratant. Non seulement l'huile de noix de coco hydratera la peau et aidera à prévenir les rides, mais ses propriétés antifongiques peuvent améliorer des problèmes tels que le pied d'athlète et le muguet. En tant que revitalisant, appliquez généreusement de l'huile de noix de coco avant de vous laver les cheveux. Enveloppez les cheveux avec une serviette et laissez l'huile pénétrer pendant environ une heure avant le shampooing. Les cheveux seront lisses et brillants, et les problèmes de cuir chevelu comme les pellicules s'amélioreront. Pour les cheveux bouclés et épais, utilisez une petite quantité d'huile de noix de coco en remplacement de la graisse capillaire ou des revitalisants sans rinçage.
