| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Polvo cristalino blanquecino, inodoro |
| Pureza | ≥ 50 % |
| Pérdida por secado | ≤ 8 % |
| pH (solución al 10%) | 5,0-7,5 |
| Arsénico | ≤ 1 mg/kg |
| Líder | ≤ 1 mg/kg |
| Mercurio | ≤ 1 mg/kg |
| Metales pesados totales (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Recuento total de placas | 100 ufc/g |
| Bacterias coliformes | ≤ 30 NMP/ 100 g |
| E.coli/ 5g | Negativo |
| Listeria monocito/ 10g | Negativo |
| Salmonella/ 10g | Negativo |
