Grisgelatin

 Food Additives >> Livsmedelstillsatser >  >> Förtjockningsmedel
ITEM STANDARD
Utseende Gul eller gulaktig granulär
Geléstyrka (6,67 %, blomning) 120 - 260 blomning (efter behov)
Viskositet (6,67 %, mPa.s) 3,5-5,5
Fukt (%) ≤ 15
Aska (%) ≤ 2,0
Transparens (5 %, mm) ≥ 400
pH (1%) 4,5-6,5
SO2 (%) ≤ 50 mg/kg
Olösligt material (%) ≤ 0,1
Bly (Pb) ≤ 2 mg/kg
Arsenik (As) ≤ 1 mg/kg
Chromium (Cr) ≤ 2 mg/kg
Tungmetaller (som Pb) ≤ 50 mg/kg
Totalt bakteriellt ≤ 1000 cfu/g
E.coli/ 10g Negativ
Salmonella/25g Negativ
Patikelstorlek På behov

Andra tillgängliga gelatinkällor

Fläskgelatin är förbjudet vid användning av islamisk eller judisk mat. Kolla in Halal-certifierat nötköttsgelatin och Kosher-certifierat fiskgelatin för andra källor.