Natural Food Color är varje färgämne som erhålls från alla grönsaker, djur eller mineraler som kan färga mat, droger, kosmetika eller någon del av människokroppen. Dessa naturliga färger kommer från olika källor som frön, frukt och grönsaker, löv, alger och insekter. Beroende på applikationen kan en lämplig naturlig färg uppnås genom att tänka på faktorer som pH. värme, ljus, lagring och övriga ingredienser.
Enligt FDA är färgpigment med naturligt ursprung undantagna från certifiering. Den har ingen kategorisering som naturlig eller syntetisk. Anledningen är att källan kan vara naturlig men att den kanske är naturlig för produkten den läggs till.
Det finns 26 färger tillåtna att användas i livsmedel och 28 för att användas i kosmetika och läkemedel. Några vanliga naturliga färger är Annatto (frö), gurkmeja, rödbetsjuice (rot), rödkål (grönsak), spenat (blad).
