Vi har alla upplevt det här ögonblicket förut – det där obevekliga begäret efter en godisbit, en pizzaskiva, en påse potatischips, vad som helst, you name it. Matbegär kan vara frustrerande och ibland till och med smärtsamt att bära, särskilt för dem som försöker gå ner i vikt eller upprätthålla en hälsosam kost.
Även om det kan tyckas så är cravings inte bara slumpmässiga svält, utan snarare vår kropps sätt att kommunicera med oss!
Icke-specifikt matsug
Stress :
Känner du dig ofta på att du tanklöst trycker ner mat i halsen när du känner dig stressad? Att äta stress – eller känslomässigt – är mycket, mycket vanligt och är din kropps sätt att använda mat för att lindra negativa känslor.
Stress får din kropp att frigöra kortisol, alias "stresshormonet". Kortisol ökar i sin tur din kropps aptit på kalorität mat som innehåller mycket socker och fett, eller med andra ord skräpmat. Pågående stress kan öka din kropps belöningssystem för mat och göra dig ännu mer benägen att äta för mycket.
Sömn:
Det är ingen överraskning att tillräcklig sömn är av yttersta vikt för nästan alla aspekter av vår hälsa. Vad som är mindre känt är att sömn faktiskt också påverkar hungern!
Sömn hjälper till att reglera kroppens hormonnivåer. I synnerhet orsakar otillräcklig sömn ett hormon som kallas ghrelin att öka och ett annat hormon som kallas leptin minskar. Ghrelin hjälper till att stimulera aptiten medan leptin verkar för att minska den. Otillräcklig sömn gör dig bokstavligen mer hungrig! Tillsammans med det, höjer brist på sömn en lipid som kallas endocannabinoid i ditt blod. Endocannabinoider spelar en roll i din kropps belöningsrespons och arbetar för att göra maten mer njutbar. Och naturligtvis vet vi alla att otillräcklig sömn tömmer oss på energi; för att motverka trötthet, begär vår kropp kaloririk mat efter energi.
Vatten:
Är du hungrig eller är du törstig? Även om detta kan låta som en självklarhet, blandas de två faktiskt ihop oftare än du kanske tror.
Uttorkning och hunger producerar mycket liknande känslor på din kropp. Ibland kan ett sug efter mat bara vara din kropps rop efter vatten. Dessutom kan uttorkning leda till en minskning av blodvolymen vilket kan orsaka ett blodtrycksfall. Om du någonsin upplevt trötthet efter en lång period av minimalt eller inget vatten, beror det på att det inte finns tillräckligt med syre som tillförs dina vitala organ. Uttorkning skickar en signal till din hjärna om mer energi och ditt sinne tolkar det som hunger – särskilt sug efter energität mat.
Vana:
Har du en tendens att snacka popcorn och potatischips medan du tittar på TV? Belöna dig själv med en bit choklad efter en lång arbetsdag? Det visar sig att många av våra cravings faktiskt härrör från våra mat- och dryckesvanor, varav många är vi inte ens medvetna om!
När du gör en rutin – oavsett om du inser det eller inte – att äta eller dricka något vid till exempel en specifik tidpunkt eller ett specifikt tillfälle, börjar ditt sinne och din kropp att förvänta sig det. Detta förklarar varför många av oss finner att vi är sugna på viss mat vid vissa tidpunkter eller situationer även om vi inte nödvändigtvis är hungriga eller törstiga. Denna automatiserade process är ganska farlig eftersom vi i de flesta fall inte ens är medvetna om det!
Särskilt matsug
Choklad:
Choklad hjälper till att förstärka två mycket viktiga kemikalier i vår kropp:dopamin, den "må-bra" kemikalien, och serotonin, den "glada" kemikalien. Choklad innehåller spårmängder av tyramin och fenyletylamin som främjar utsöndringen av dopamin, och tryptofan som främjar produktionen av serotonin. Detta förklarar de humörhöjande effekterna av choklad och våra tendenser att längta efter det medan vi är stressade eller nere.
För alla damer där ute kan detta vara av intresse för er. Ungefär 50 % av kvinnorna i USA längtar efter choklad under sin menstruationscykel! För närvarande har forskning inte hittat någon koppling mellan psykologiska förändringar under menstruationscykeln och chokladsuget. En nyligen genomförd studie fann dock att exponering för amerikansk kultur ökade sannolikheten för menstruationschokladsug, vilket tyder på att suget kan vara en kulturell konstruktion, kanske som ett sätt att rättfärdiga dess konsumtion.
Saltiga mellanmål:
Sugen på salta mellanmål kan bero på brist på tillräckligt med natrium i kroppen. För dem som är ständigt aktiva, lever under fuktiga förhållanden eller är tunga tröjor kan överdriven svettning faktiskt också leda till saltsug. Detta beror på att svett innehåller salt, så svettning minskar natriumnivåerna i kroppen. Natriumbrister är faktiskt ganska ovanliga här så en annan rimlig förklaring är uttorkning! Salt tenderar att hålla fast i vattnet, så när din kropp är uttorkad tenderar den att längta efter mer salt. Det är därför det är så viktigt att hålla sig hydrerad!
Begär efter salt mat kan också härröra från en diet med hög natriumhalt - detta är särskilt relevant här i USA där dieter med hög natrium inte är ovanliga. Vi längtar trots allt efter det vi redan äter.
Godsaker:
Socker är snabb energi, så vad händer när din kropp behöver snabb energi? Den är sugen på socker! Detta inträffar när du berövar din kropp mat – det vill säga fasta och ohälsosam kost. Tillsammans med ett matunderskott kan ett magnesiumunderskott också bidra till sockersug. Magnesium driver över 300 processer i våra kroppar, och ett underskott kan beröva våra kroppar och tvinga den att längta efter socker för energi.
För de flesta av oss har sötsaker förknippats med känslor av firande, belöning och lycka från tidig ålder – muffins på födelsedagsfester, färska kakor hos mormor och efterrätt efter att ha avslutat middagen! Denna förening kan förklara varför många av oss söker efter söta sötsaker eller bakverk för tröst under tider av stress eller känslomässig oro.
