För personer med typ 2-diabetes är hantering av blodsocker en daglig kamp. Men med smarta mellanmålsmönster kan det bli lite lättare. Om du använder insulin kan ett snabbt mellanmål hjälpa till att förhindra en sänkning av blodsockret mellan måltiderna. Eller så kan det vara en bra idé att ta ett mellanmål medan du lagar middag för att inte äta för mycket när måltiden är klar. Tänk på att mellanmål bör skräddarsys efter en individs preferenser, schema och medicinering, så se till att rådfråga din läkare eller dietist innan du väljer mellanmål.
Välj små mängder kvalitetssnacks, som tre kex med en skiva ost med låg fetthalt eller en liten näve rostad mandel. Håll dig borta från mat med mycket kolhydrater som godis och söta desserter.
Här är 5 snabba och enkla mellanmål att ha till hands för diabetiker mellanmål för din hälsa:
Banansmoothie med kefir
Ingredienser
- 1/2 kopp(ar) kefir, mager, vanlig
- 1/2 medelstora banan(er), baby
- 1 1/2 msk nötter, valnötter, hackade
- 1/2 tsk vaniljextrakt
Mixa ihop i en mixer och servera.
Hackad blomkålssallad
Ingredienser
- 5 matskedar majonnäs, reducerat fett
- 2 msk vinäger, cider
- 1 liten schalottenlök(ar), finhackad
- 1/4 tsk peppar, svartmalen, nymalen
- 3 kopp(ar) blomkål, buketter, hackad, (cirka 1/2 stort huvud)
- 2 kopp(ar) sallad, romaine hjärtspjut, hackad
- 1 medelstort äpple, rött, syrligt sött, hackat
Vispa majonnäs, vinäger, schalottenlök och peppar i en stor skål tills det är slätt. Tillsätt blomkål, romaine och äpple; kasta för att belägga.
Keso med cantaloupe och linfrön
Ingredienser
- 1/4 liten melon, cantaloupe, i tärningar
- 1/2 kopp(ar) keso, låg fetthalt, låg natriumhalt
- 1 msk linfrön, grovmalda
Blanda hackad cantaloupe i keso och toppa med malda linfrö.
Frukt- och yoghurtparfait
Ingredienser
- 4 uns färskost, reducerad fetthalt, mjukad
- 14 ounce(s) yoghurt, fettfri, hallon
- 1 1/2 kopp(ar) jordgubbar, skivade
- 1 1/2 kopp(ar) persika(er), urkärnade, hackade
- 1 kopp(ar) blåbär
- 2 msk nötter, mandel (eller valnötter) skivade, rostade
I en medelstor skål, vispa färskost med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är slät. Vispa gradvis yoghurt. I en stor skål, kombinera jordgubbar, persikor och blåbär. Sked hälften av fruktblandningen i fyra 10- till 12-ounce skålar eller parfaitglas. Häll hälften av yoghurtblandningen på frukt i glas. Upprepa lager. Toppa med nötter.
BBQ-spett med Seitan
Ingredienser
- 4 små potatisar, runda röda, skurade och skurna i 3/4-tums kuber
- 10 ounce seitan, traditionell, skuren i 3/4-tums bitar (Seitan är ett vetekött eller glutenkött)
- 1/4 kopp(ar) barbecuesås
- 1 matsked olja, oliv
Mikrovågsugn potatisen på hög effekt i ca 4 minuter eller tills den är mjuk. Förvärm brödrosten inställd på stekning. Trä potatis och seitanbitar på metallspett och lägg dem sedan på en folieklädd plåt.
Kombinera barbecuesås med olivolja och pensla kebab generöst. Stek 4 minuter, vänd sedan försiktigt och stek i ytterligare 4 minuter. Ta ut ur ugnen och servera direkt.
