Maten vi äter kan ha en direkt inverkan på vår kognitiva skärpa under våra senare år. Detta är nyckelresultatet i en forskningsstudie från Iowa State University som lyfts fram i en artikel publicerad i november 2020-numret av Journal of Alzheimer's Disease .
Studien leddes av huvudforskaren, Auriel Willette, biträdande professor i livsmedelsvetenskap och human nutrition, och Brandon Klinedinst, doktor i neurovetenskap. kandidat som arbetar på Food Science and Human Nutrition-avdelningen i Iowa State. Studien är en första i sitt slag storskalig analys som kopplar samman specifika livsmedel med kognitiv skärpa senare i livet.
Willette, Klinedinst och deras team analyserade data som samlats in från 1 787 åldrande vuxna (från 46 till 77 år vid studiens slutförande) i Storbritannien genom UK Biobank, en storskalig biomedicinsk databas och forskningsresurs som innehåller in- djup genetisk och hälsoinformation från en halv miljon brittiska deltagare. Databasen är globalt tillgänglig för godkända forskare som bedriver livsviktig forskning om världens vanligaste och mest livshotande sjukdomar.
Deltagarna genomförde ett Fluid Intelligence Test (FIT) som en del av ett frågeformulär med pekskärm vid baslinjen (sammanställt mellan 2006 och 2010) och sedan i två uppföljningsbedömningar (som genomfördes från 2012 till 2013 och igen mellan 2015 och 2016). FIT-analysen ger en ögonblicksbild i tid av en individs förmåga att "tänka i farten."
Deltagarna svarade också på frågor om sin mat- och alkoholkonsumtion vid baslinjen och genom två uppföljningsbedömningar. Food Frequency Questionnaire frågade deltagarna om deras intag av färsk frukt, torkad frukt, råa grönsaker och sallad, kokta grönsaker, fet fisk, mager fisk, bearbetat kött, fågel, nötkött, lamm, fläsk, ost, bröd, flingor, te och kaffe , öl och cider, rött vin, vitt vin och champagne och sprit.
Här är fyra av de viktigaste resultaten från studien:
- Ost visade sig överlägset vara den mest skyddande maten mot åldersrelaterade kognitiva problem, även sent in i livet;
- Den dagliga konsumtionen av alkohol, särskilt rött vin, var relaterad till förbättringar i kognitiv funktion;
- Veckokonsumtion av lamm, men inte annat rött kött, visade sig förbättra den kognitiva förmågan på lång sikt; och
- Överdriven konsumtion av salt är dåligt, men endast individer som redan är i riskzonen för Alzheimers sjukdom kan behöva övervaka sitt intag för att undvika kognitiva problem över tid.
"Jag blev positivt överraskad över att våra resultat tyder på att ansvarsfullt ätande av ost och att dricka rött vin dagligen inte bara är bra för att hjälpa oss att hantera vår nuvarande covid-19-pandemi, utan kanske också för att hantera en allt mer komplex värld som aldrig tycks sakta ner, sa Willette. "Medan vi tog hänsyn till om detta bara berodde på vad välbeställda människor äter och dricker, behövs randomiserade kliniska prövningar för att avgöra om att göra enkla förändringar i vår kost kan hjälpa våra hjärnor på ett betydande sätt."
Klinedinst tillade, "Beroende på vilka genetiska faktorer du bär på, verkar vissa individer vara mer skyddade från effekterna av Alzheimers, medan andra verkar ha större risk. Som sagt, jag tror att rätt matval kan förhindra sjukdomen och kognitiv nedgång helt och hållet. Kanske den silverkula vi letar efter uppgraderar hur vi äter. Att veta vad det innebär bidrar till en bättre förståelse av Alzheimers och att denna sjukdom hamnar i en omvänd bana."
Referens:"Genetic Factors of Alzheimers Disease Modulate How Diet is Associated with Long-Term Cognitive Trajectories:A UK Biobank Study" av Klinedinst, Brandon S.; Le, Scott T.; Larsen, Bretagne; Pappas, Colleen; Hoth, Nathan J.; Pollpeter, Amy; Wang, Qian; Wang, Yueying; Yu, Shan; Wang, Li; Allenspach, Karin; Mochel, Jonathan P.; Bennett, David A. och Willette, Auriel A., 24 november 2020, Journal of Alzheimer’s Disease .
DOI:10.3233/JAD-201058
Willette och Klinedinst erkänner de värdefulla bidragen från de andra medlemmarna i forskargruppen:Scott Le, Colleen Pappas, Nathan Hoth, Amy Pollpeter och Qian Wang i Iowa State Department of Food Science and Human Nutrition; Brittany Larsen, forskarutbildning inom neurovetenskap vid staten Iowa; Yueying Wang och Li Wang, avdelningen för statistik i Iowa State; Shan Yu, avdelningen för statistik, University of Virginia; Karin Allenspach, avdelningen för veterinärmedicinska vetenskaper i staten Iowa; Jonathan Mochel, institutionen för biomedicinska vetenskaper i staten Iowa; och David Bennett, Rush Alzheimers Disease Center, Rush Medical Center, Rush University.
Denna forskning utfördes med hjälp av UK Biobank Resource under ansökningsnummer 25057. Arbetet stöddes också av Iowa State University, National Institutes of Health (NIH) R00AG047282 och Alzheimers Association Research Grant to Promote Diversity (AARG-D)-17-529552 . Finansieringskällor hade inget inflytande på utvecklingen eller genomförandet av denna rapport.
