Jeśli chodzi o najzdrowsze diety na całym świecie, Ameryka plasuje się wśród najniższych, co odzwierciedla rosnący wskaźnik otyłości. Więc co jedzą najzdrowsze kraje i jak możemy je naśladować? Przyjrzyj się bliżej poniższym pięciu dietom, które są jednymi z najzdrowszych na świecie, i zobacz, jak możesz je przygotować.
Śródziemnomorski
(Grecja, Włochy, Hiszpania)
Popularna już w kuchni amerykańskiej dieta śródziemnomorska koncentruje się na lokalnych, sezonowych produktach. Dania główne i potrawy charakterystyczne obejmują produkty pełnoziarniste, świeże owoce i warzywa, orzechy, rośliny strączkowe i oliwę z oliwek. Ryby i kurczaki to podstawowe mięsa, podczas gdy czerwone mięso, sól i cukier są ograniczone do minimum.
Korzyści :Wiadomo, że diety śródziemnomorskie promują utratę wagi, poprawiają zdrowie serca i zapobiegają cukrzycy.
Nowy nordycki
(Norwegia, Szwecja, Finlandia, Dania, Islandia)
Podobnie jak dieta śródziemnomorska, nowa dieta nordycka koncentruje się na owocach, warzywach, produktach pełnoziarnistych (owies i żyto), jajach, oleju rzepakowym i owocach morza. Mięsa jest jednak mniej, ponieważ jest ograniczone do minimum wraz z alkoholem, nabiałem i słodyczami. Główne produkty spożywcze obejmują lokalne jagody, warzywa korzeniowe, fermentowane mleko i ser, renifery, łososia, jagnięcinę, śledzie, makrele i wieprzowinę. Aby dodać smaku, dodaje się zioła takie jak musztarda, pietruszka, koperek, szczypiorek i chrzan.
Korzyści :Zmniejsza ilość tłuszczu w jamie brzusznej i ryzyko cukrzycy typu 2. Korzyści społeczno-ekonomiczne obejmują zmniejszenie produkcji miodu pitnego i importowanej żywności.
Tradycyjna Okinawa
(Japonia)
Jako dieta niskokaloryczna, początki tradycyjnej diety z Okinawy rozpoczęły się przed II wojną światową, kiedy nacisk kładziono na spożywanie tylko takiej ilości jedzenia, że czujesz się najedzony w 80 procentach. Mięso, cukier, sól, pełnotłusty nabiał i rafinowane zboża są utrzymywane na minimalnym poziomie, podczas gdy słodkie ziemniaki, ryż, warzywa liściaste, melony i produkty na bazie soi są głównymi produktami spożywczymi. Owoce morza, chude mięso, herbata i owoce są spożywane skromnie.
Korzyści :Wielu wyspiarzy stosujących tę dietę to stulatkowie, którzy żyją długo, bez chorób, z powolnym procesem starzenia. Naukowcy twierdzą, że może to być spowodowane długotrwałym ograniczeniem kalorii.
Tradycyjne azjatyckie
Jak można się spodziewać, biały ryż, makaron i świeże warzywa są podstawą tradycyjnej kuchni azjatyckiej. Jaja i skorupiaki są również typowe, podobnie jak produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, nasiona, orzechy i drób. Czerwone mięso jest ograniczone do minimum (kilka razy w miesiącu).
Korzyści :Właściwa dieta może być głównym czynnikiem niskiej częstości występowania otyłości, chorób serca i chorób metabolicznych w krajach azjatyckich.
„Francuski paradoks”
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego Francuzi mają najniższy wskaźnik otyłości i najwyższą średnią długość życia na świecie? Sekret może tkwić w paradoksie bogatej żywności, którą regularnie jedzą. Francuska dieta składa się z pełnotłustego nabiału, chleba i małych, regularnych ilości czekolady, czerwonego wina i pleśniowego sera.
Korzyści : Tak, to brzmi niezdrowo, ale kluczem do tej diety jest wielkość porcji. Francuzi jedzą małe porcje, nie podjadają, jedzą bardzo wolno i chodzą WSZĘDZIE. Być może to metoda jedzenia stworzyła tak zdrowy kraj, a niekoniecznie konkretna żywność.
