Przyjmowanie diety roślinnej zyskuje na popularności, nie tylko ze względów etycznych, ale także ze względu na zrównoważenie środowiskowe i zdrowotne. Jednocześnie wiele osób przyjmuje diety ograniczające spożycie węglowodanów, takie jak dieta „paleo” lub „eko-Atkina”.

Diety niskowęglowodanowe są zazwyczaj bogate w mięso, więc większość nie martwi się o wystarczającą ilość białka. Jednak nadal istnieje wiele wspaniałych roślinnych źródeł białka dostępnych dla osób na diecie niskowęglowodanowej opartej na roślinach, które chcą białka, ale starają się zmniejszyć spożycie węglowodanów i węglowodanów netto (lub węglowodanów ogółem minus błonnik).

Dzienna wartość (DV) dla białka wynosi 50 gramów dziennie, ale możesz potrzebować mniej lub więcej w zależności od wagi i poziomu aktywności.

Poniższe produkty roślinne o wysokiej zawartości białka są uszeregowane według stosunku białka do węglowodanów netto. Wysokobiałkowe produkty roślinne o niskiej zawartości węglowodanów netto obejmują produkty sojowe, warzywa liściaste, orzechy, nasiona i kiełki. Aby uzyskać więcej pomysłów, zobacz pełny ranking 200 wegańskich produktów spożywczych o najwyższej zawartości białka w przeliczeniu na węglowodany netto.

Lista wysokobiałkowych pokarmów roślinnych na węglowodany netto

Uwaga: Ilość białka w tofu może wahać się od 4,8 g (10% dziennej dawki dziennej) do 17,3 g (35% dziennej dawki dziennej) na 100 gram porcji (lub nieco mniej niż 1/2 szklanki). Zobacz porównanie wartości odżywczych 10 popularnych marek tofu.

Aby dowiedzieć się więcej, skorzystaj ze szczegółowego rankingu składników odżywczych wszystkich wegańskich produktów spożywczych o wysokiej zawartości białka.