regulator kwasowości

Regulatory kwasowości to dodatki do żywności, które utrzymują kwasowość żywności na stałym poziomie. Regulatory kwasowości nie muszą być indywidualnie określane na opakowaniu, wystarczy nadruk "Regulator kwasowości". Najczęściej regulatory kwasowości są klasyfikowane jako zakwaszacze.