sorbinian potasu

wzór strukturalny
Ogólne
Nazwa Sorbinian potasu
Inne nazwy

E202

Formuła molekularna C6 H7 KO2
Numer CAS 24634-61-5
Krótki opis biały bezwonny proszek
Właściwości
Masa molowa 150,22 g mol
Stan materii naprawiono
Gęstość 1,36 g cm
Temperatura topnienia 270 °C
Rozpuszczalność

łatwo rozpuszczalny w wodzie

Instrukcje bezpieczeństwa
Oznakowanie substancji niebezpiecznych

Xi
Pięknie
Frazy R i S R:36/38
S:24/25
WGK 1
Tam, gdzie jest to możliwe i powszechne, używane są jednostki SI. O ile nie zaznaczono inaczej, podane dane dotyczą standardowych warunków.

Sorbinian potasu to sól potasowa kwasu sorbinowego.

Jest zatwierdzony jako syntetyczny środek konserwujący pod oznaczeniem E 202 i jest stosowany w margarynie, majonezie, dżemie, winie, tytoniu, a także w spritzera do soków i aromatyzowanej wodzie mineralnej. Używany również przez osoby samomiksujące do kosmetyków i kremów.

Sorbinian potasu występuje naturalnie w niedojrzałych owocach jarzębiny.

Nie ma obaw o zdrowie zdrowych ludzi. Sorbinian potasu jest metabolizowany jak kwasy tłuszczowe. Może to mieć wpływ na smak samego jedzenia.

Źródła

  1. ↑ Wpis dla numeru CAS. 24634-61-5 w bazie danych substancji GESTIS BGIA, pobranej 30.08.2007 (wymagany JavaScript)