Riboflavina

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Colore - Giallo - Arancio
Fonte - Latte, uova, fegato e verdure
Solubilità - Leggermente solubile in acqua
Applicazione - alimenti per l'infanzia, cereali, salse, formaggi fusi, bevande alla frutta

La riboflavina-5-fosfato di sodio è una forma più solubile di riboflavina. Riboflavina, nota anche come vitamina B2. Preparato commercialmente dal lievito, è anche prodotto sinteticamente.