La nourriture a toujours eu la capacité de m'apporter de la joie. Même à Auschwitz, vivant à peine sur le régime carcéral de bouillon fin et de croûtes de pain, nous avons préparé des festins dans nos esprits, nous disputant sur la quantité de cumin dans le meilleur pain de seigle, la quantité de paprika dans le paprikash hongrois, louant les ingrédients et chorégraphiant le préparation de nos plats préférés. Nous étions affamés et frileux, nous craignions la mort à chaque tournant, pourtant dans nos esprits, nous nous régalions, apaisés par les parfums d'épices dont nous nous souvenions, les saveurs des légumes, des viandes, des fruits, des desserts.
Pendant ces disputes passionnées, pour ces moments-là, nous étions de retour dans la vie de l'amour et de la nourriture. Ces aliments aimés nous ont nourris même alors. J'ai promis que si jamais j'échappais à cet enfer, je remplirais ma maison à ras bord du pouvoir de guérison de la nourriture.
Et j'ai. Savourer la nourriture, c'est savourer la vie.
Lorsque mon mari et ma jeune fille Marianne et moi avons déménagé en Amérique, j'étais déterminée à reproduire les aliments que je me souvenais que ma mère préparait pour notre famille, les plats qui avaient signifié l'amour et l'épanouissement pour moi quand j'étais enfant et qui signifiaient quelque chose d'encore plus profond comme une survivante et une nouvelle mère - la joie et la responsabilité de la liberté, les souvenirs et les impressions sensorielles qui ont gardé l'esprit de mes parents en vie.
Ce qui a commencé comme une tentative de connexion avec le passé est également devenu un moyen d'embrasser le présent. Comme j'ai appris à connaître et à aimer les saveurs distinctives de la cuisine américaine, j'ai adapté mes recettes avec l'empreinte de ma nouvelle maison. Et dans ma formation et ma pratique en tant que psychologue, j'en suis venu à voir que la nourriture est importante pour notre santé mentale, émotionnelle et spirituelle; il nous nourrit au-delà de la nourriture physique. La façon dont nous abordons nos repas affecte notre façon de penser, de ressentir et de nous comporter. Lorsque nous prêtons attention et prenons plaisir à ce qui nous soutient littéralement, nous avons une plus grande capacité à apprendre, à grandir et à prendre soin de nous.
5 astuces pour améliorer l'humeur à l'heure des repas :
1. Ayez des conversations.
Je suis quelqu'un qui aime les conversations qui se déroulent au cours des repas - minuscules au petit-déjeuner, plus longues au dîner. La nourriture fait souvent partie de la conversation. Parfois, nous parlons de ce que nous avons fait ce jour-là, de qui nous avons vu et de ce qui se passe dans le monde. Parfois, ce ne sont que des commérages.
2. Faites toujours plus.
Préparez-en plus pour pouvoir partager avec des amis ou manger pour le déjeuner du lendemain. Vous ne savez jamais quand vous aurez faim.
3. Apprenez de vos erreurs.
En cuisine comme dans la vie, faire des erreurs et être déçu sont deux des meilleures choses si vous les utilisez bien. Sinon, comment pouvons-nous apprendre, réorienter et aller de l'avant ? Ne vous découragez pas, cela peut avoir de graves effets émotionnels. Regardez à l'intérieur, reconnaissez ce qui s'est passé, recherchez des actions plus utiles. Continuez.
4. Faites de la cuisine votre amie.
Beaucoup de gens qui pensent qu'ils détestent cuisiner ne réalisent pas qu'il faut d'abord apprendre à se débrouiller dans la cuisine. Personne n'est bon tout de suite. Utilisez un livre de cuisine de base ou de simples recettes en ligne. Apprenez d'abord; créer après. Demandez de l'aide si vous en avez besoin. Laissez les autres essayer votre nourriture. Voyez cela comme un cadeau que vous leur faites. Un cadeau que vous pouvez apprécier ensemble.
5. Choisissez de faire de vos repas des fêtes.
Chaque repas que vous avez fait une différence dans votre bonheur chaque jour. Vous pouvez choisir de traiter chacun comme un moment précipité où vous vous ignorez ou vous blessez, ou comme une petite célébration. Votre attitude préparera le terrain pour la croissance, la stagnation ou la régression. Choisissez la célébration. Prenez soin de vous avec amour sur le plan émotionnel et dans votre relation avec la nourriture, et vous nourrirez tous ceux qui entrent dans votre vie.
Ceci est un extrait de l'édition 2022 mise à jour de Le cadeau :14 leçons pour vous sauver la vie par le Dr Edith Eger.
