| ÉLÉMENT | NORME |
| Apparence | Poudre jaunâtre à jaune |
| Taille des particules | 95 % passent 120 mailles |
| Perte au séchage (%) | ≤ 10 |
| Sulfate total (%) | 15- 40 |
| Teneur totale en cendres (%) | ≤ 30 |
| Viscosité (mPa.s) | ≥ 5 |
| Force du gel (3 % p/p, 0,2 % CaCl2, g/cm2) | Faible |
| Cendres insolubles dans l'acide (%) | ≤ 1 |
| pH | 8-11 |
| Plomb (Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤ 1 mg/kg |
| Nombre total de plaques | ≤ 5000 ufc/g |
| Levures et moisissures | ≤ 300 ufc/g |
| Salmonella spp./ 10g | Négatif |
| Escherichia coli/ 5g | Négatif |
