Gélatine de poisson (certifiée casher)

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ÉLÉMENT NORME
Apparence Granuleux jaune ou jaunâtre
Force de la gelée (6,67 %, floraison) 120 - 260 floraison (selon les besoins)
Viscosité (6,67 %, mPa.s) 3.5- 5.5
Humidité (%) ≤ 15
Frêne (%) ≤ 2.0
Transparence (5 %, mm) ≥ 400
pH (1 %) 4.5- 6.5
SO2 (%) ≤ 50 mg/kg
Matière insoluble (%) ≤ 0,1
Plomb (Pb) ≤ 2 mg/kg
Arsenic (As) ≤ 1 mg/kg
Chrome (Cr) ≤ 2 mg/kg
Métaux lourds (comme Pb) ≤ 50 mg/kg
Total bactérien ≤ 1000 ufc/g
E.coli/ 10g Négatif
Salmonelle/ 25g Négatif
Taille des particules Selon les besoins