Pectine

 Food Additives >> Additifs alimentaires >  >> Épaississants
ÉLÉMENT NORME
Caractéristiques sensorielles Poudre marron pâle à écoulement libre ; Légère, sans arrière-goût ; Léger, sans contre-indication
USA-SAG 150±5
AG, ≥ % 65
DE. % 66-69
PH (solution à 1 %) 2.8-3.8
Perte au séchage ≤% 12
SO2 ≤ PPM 50
Alcool méthylique, éthylique et isopropylique ≤ % 1
Teneur en azote ≤ % 1
Cendre insoluble dans l'acide ≤ % 1
Frêne ≤ % 5
Métaux lourds (comme Pb) ≤ mg/kg 15
Plomb ≤≤mg/kg 5
Comme ≤ mg/kg 2
Nombre total de plantes <1000cfu/g
Levures et moisissures <100cfu/g
Coliformes Absent dans 1g
Salmonelle Absent dans 25g
E. Coli &Staphylococcus aureus Absent dans 1g

Qualité de pectine disponible

  • Qualité alimentaire : La pectine est largement utilisée comme épaississant et stabilisateur de texture dans les industries alimentaires et des boissons. La pectine de qualité alimentaire de Foodchem est disponible sous forme de poudre fine (>99 % de pureté).
  • Contrôle de la qualité

    Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Toute la pectine que nous fournissons a été strictement testée selon les normes casher, halal, HACCP et ISO et s'est avérée sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.

    Précautions de stockage et de manipulation

    Stockage :La pectine doit être conservée dans son emballage d'origine, au frais et au sec.
    Précautions de manipulation :La manipulation de la pectine ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation des produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui conduisent à la formation de poussière.