Gelatina de ternera (certificada Halal)

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ARTÍCULO ESTÁNDAR
Apariencia Granular amarillo o amarillento
Fuerza de gelatina (6,67 %, floración) 270 +/- 10
Viscosidad (6,67 %, mPa.s) 3,5-5,5
Humedad (%) ≤ 15
Ceniza (%) ≤ 2.0
Transparencia (5 %, mm) ≥ 400
pH (1%) 4,5-6,5
SO2 (%) ≤ 50 mg/kg
Material insoluble (%) ≤ 0,1
Plomo (Pb) ≤ 2 mg/kg
Arsénico (As) ≤ 1 mg/kg
Cromo (Cr) ≤ 2 mg/kg
Metales pesados ​​(como Pb) ≤ 50 mg/kg
Bacterias totales ≤ 1000 ufc/g
E.coli/ 10g Negativo
Salmonela/ 25g Negativo
Tamaño de la partícula Según necesidad

No