Color - Amarillo brillante
Solubilidad - aceite y grasa
Fuente - pétalos de caléndula
Estabilidad - Estable a la luz y al calor pH estable
Un tipo de carotenoide que se encuentra en la mayoría de los vegetales verdes y que contribuye positivamente al mantenimiento de la visión ocular. Su principal fuente es la caléndula. Se clasifica como xantofila.
