¿Alguna vez te has esforzado por hacer dieta o te esforzaste en el gimnasio sin obtener los resultados que deseabas? Tus niveles de cortisol pueden ser los culpables.
El cortisol es una hormona suprarrenal que controla el ritmo diario de su cuerpo y afecta su peso. Para vivir una vida sana y equilibrada, debe tener niveles más altos de cortisol por la mañana y más bajos por la noche. Pero algunas personas producen demasiado cortisol, otras no lo suficiente y otras lo hacen en los momentos equivocados. Afortunadamente, un simple cambio en la dieta puede ayudar a regular los niveles de cortisol sin importar dónde se encuentren ahora. Aquí es donde entran los carbohidratos.
Se ha demostrado que los carbohidratos elevan el azúcar en la sangre más que las proteínas o las grasas. Cuando baja el nivel de azúcar en la sangre, el cuerpo produce cortisol adicional para volver a subirlo. Por lo tanto, comer más carbohidratos reduce los niveles de cortisol, lo que explica por qué las personas que comen muy pocos carbohidratos pueden terminar con niveles altos de cortisol, lo que provoca problemas para dormir y un sistema inmunitario debilitado.
Probablemente te hayan dicho que si comes carbohidratos, debes comerlos por la mañana. Sin embargo, comer una cantidad controlada de carbohidratos saludables por la noche puede regular el ritmo de cortisol, siempre importante, y estimular la pérdida de peso.
Un estudio reciente respalda esta idea de que los carbohidratos nocturnos pueden conducir a la pérdida de peso, niveles más bajos de colesterol, presión arterial más baja, mejor control del azúcar en la sangre y menos inflamación.
Probé esta misma idea en un ensayo clínico con un grupo de personas que tenían dificultades para perder peso. Los 42 sujetos habían luchado con dietas fallidas, la mayoría buscaba perder alrededor de 30 libras. En el transcurso del estudio de 30 días, consumieron una porción (1/4 taza) de carbohidratos cocidos con el desayuno, 2 porciones con el almuerzo y 3 con la cena. Estos carbohidratos se combinaron con una porción de proteínas y grasas en cada comida.
Los resultados fueron asombrosos. Los participantes vieron que sus niveles de cortisol se volvían más saludables y reportaron menos antojos de almidón, mayores niveles de energía y una mejor profundidad del sueño. También tuvieron una reducción de peso promedio de 2 tallas de ropa en el primer mes.
Si tiene problemas para perder peso, es posible que los carbohidratos no sean el enemigo.
Probar el enfoque de 1-2-3 porciones para el ciclo de carbohidratos puede ser el boleto para finalmente bajar al peso que desea.
Estos son los carbohidratos, las proteínas y las grasas que recomiendo para obtener los mejores resultados.
Carbohidratos
- Alforfón 1/4 taza cocido
- Frijoles adzuki 1/4 taza cocidos
- Papas hervidas 1/4 taza cocidas
- Calabaza Kabocha 1/4 taza cocida
- Arroz integral 1/4 taza cocido
Proteínas
- Salmón salvaje 4-6 onzas
- Camarones 4-6 onzas
- Carne blanca orgánica de ave 4-6 onzas
- Proteína vegetal en polvo 24-35 gramos
- Carne magra alimentada con pasto 4-6 onzas
Grasas
- Aguacate 1/4 de una fruta mediana
- Almendras 1/2 onza
- Aceite de macadamia 2 cucharaditas
- Semillas de calabaza 1/2 onza
- Carne de coco sin azúcar 1/2 onza
